1.把皮的材料放入面包机，按揉面程序揉成光滑柔软的面团，醒30分钟。（手揉也行的。）
2.醒30分钟拿出来。
3.揉面醒面的时候准备馅料。韭菜洗净，用厨房纸吸干水份，切碎碎。
4.粉丝用水泡软。
5.用开水烫一下，切小段。
6.鸡蛋炒凝固炒碎。
7.把韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，盐，鸡粉，白胡椒粉，油放入大碗里。
8.拌匀。
9.把面团分24份，每份约40克
10.取一面团擀成圆薄片。（原谅我擀皮的技术。）
11.放上2汤匙馅料。
12.把皮对折，把馅料盖起来。
13.边沿捏紧，折花边。（包好的生坯吃不完，可以放冰箱冷冻保存，吃时拿出来不需解冻直接煎即可。）
14.平底不粘锅刷油，把韭菜盒子放入，中小火煎至金黄。
15.翻面继续慢煎。可以盖上盖子焖煎一下，使皮容易熟透
16.香脆的韭菜盒子出炉了。
17.馅香皮薄脆。
1. 烫面做出来的皮，凉了也不会硬。
2. 馅料放入粉丝，可以吸收韭菜出的水份。
